El horno Rational es un equipo de cocina profesional altamente reconocido por sus características innovadoras y su rendimiento excepcional. Fabricado con acero inoxidable de alta calidad, este horno ofrece durabilidad y resistencia en un diseño moderno y elegante que se adapta perfectamente a cualquier cocina comercial. Con especificaciones técnicas que garantizan eficiencia y capacidad, así como funcionalidades clave que simplifican el proceso de cocción, el horno Rational se destaca por su precisión, versatilidad y facilidad de uso. Descubre más sobre este equipo multifuncional y sus diferentes tipos, como el Rational SelfCookingCenter y el Rational CombiMaster, que ofrecen soluciones culinarias avanzadas para cocinas profesionales.

Características de horno Rational

Características Generales

El horno Rational es un equipo de cocina profesional fabricado con acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza durabilidad y resistencia. Su color predominante es el acero inoxidable, que le otorga un aspecto moderno y elegante que se integra fácilmente en cualquier cocina comercial.

Especificaciones Técnicas

Con dimensiones variables según el modelo específico, el horno Rational puede tener un ancho de 800 mm, una profundidad de 771 mm y una altura de 782 mm, lo que proporciona una capacidad adecuada para cocinar grandes cantidades de alimentos. Su peso, por ejemplo, puede ser de 100 kg, lo que asegura estabilidad y robustez. La capacidad de bandejas GN 1/1 puede llegar hasta 10 bandejas, permitiendo una producción eficiente. En cuanto a la potencia, puede alcanzar los 10 kW, con un voltaje de 400 V y una frecuencia de 50/60 Hz, lo que garantiza un rendimiento óptimo.

Funcionalidades Clave

El horno Rational ofrece una amplia gama de funciones que incluyen cocinar al vapor, hornear, asar, gratinar, cocinar a baja temperatura, regenerar, descongelar y precalentar. Además, cuenta con funciones de limpieza automática que facilitan el mantenimiento del equipo, ahorrando tiempo y esfuerzo al usuario.

Métricas de Rendimiento

Destaca por su precisión en la temperatura de cocción, permitiendo ajustes precisos para obtener resultados culinarios óptimos. El tiempo de cocción es ajustable, adaptándose a las necesidades específicas de cada receta. Los programas preestablecidos para diferentes tipos de alimentos simplifican el proceso de cocción, garantizando resultados consistentes. Su eficiencia energética contribuye al ahorro de costos operativos a largo plazo.

Opciones de Control

Equipado con un panel de control táctil y una pantalla digital, el horno Rational permite visualizar y ajustar fácilmente los parámetros de cocción. La programación de recetas personalizadas brinda flexibilidad al usuario, mientras que el control de humedad y temperatura asegura un control preciso durante el proceso de cocción.

Opciones de Conectividad

La conectividad USB permite la carga de recetas personalizadas, lo que facilita la gestión de menús y la reproducción de platos específicos. La conexión Wi-Fi posibilita actualizaciones de software y soporte remoto, garantizando un funcionamiento óptimo y actualizado del equipo.

Características Adicionales

El horno Rational incorpora un sistema de autolimpieza automática que simplifica el mantenimiento diario, prolongando la vida útil del equipo. Su tecnología de ahorro de energía contribuye a la sostenibilidad y eficiencia operativa. El diseño ergonómico del horno facilita su uso, optimizando la experiencia del usuario. Además, cuenta con certificaciones de seguridad y calidad que respaldan su fiabilidad y rendimiento.

Estas características hacen del horno Rational una opción versátil y eficiente para cocinas profesionales, ofreciendo un alto rendimiento, control preciso y facilidad de uso en un diseño robusto y duradero.

Tipos de horno Rational

Horno Rational SelfCookingCenter

El horno Rational SelfCookingCenter es un equipo versátil que combina las funciones de un horno, parrilla, freidora, vaporera y más en un solo dispositivo. Este horno inteligente utiliza tecnología avanzada para adaptar automáticamente el proceso de cocción a cada tipo de alimento, garantizando resultados perfectos en todo momento. Con capacidades de programación personalizadas y controles intuitivos, el SelfCookingCenter es ideal para cocinas profesionales que buscan eficiencia y calidad en sus preparaciones.

Horno Rational CombiMaster

El horno Rational CombiMaster es otro equipo multifuncional que ofrece capacidades de cocción al vapor, asado, horneado y más en un solo dispositivo compacto. Con controles precisos de temperatura y humedad, este horno es capaz de adaptarse a una amplia variedad de recetas y necesidades culinarias. Su diseño ergonómico y fácil de usar lo convierten en una herramienta indispensable en cocinas comerciales que buscan versatilidad y rendimiento óptimo en sus preparaciones.